Foto ilustrativa: No machine-readable author provided. Rainer Zenz assumed (based on copyright claims). — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Desayuno

Biscote

Rebanada de pan de masa madre o brioche, cortada y secada al horno hasta quedar crujiente y ligera. Típica del desayuno francés, se unta con mantequilla y mermelada y se conserva durante mucho tiempo.

1 h
4 personas
Media
Económico

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Ingredientes

1 Pan de molde (o brioche)
50 g Mantequilla
1 Huevo
1 cda. Azúcar

Especias y condimentos

Para acompañar

Mermelada

Información nutricional

472 kcal por ración

Proteínas: 10,6 g
Hidratos de carbono: 68,8 g
de los cuales azúcares: 13,1 g
Grasas: 16,1 g
de las cuales saturadas: 8 g
Fibra: 2,3 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Precalienta el horno a 120 °C, con calor arriba y abajo y ventilador si es posible.
Corta el pan en rebanadas de 1 cm de grosor, y corta cada rebanada por la mitad.
Coloca los trozos sobre una bandeja cubierta con papel de horno y pincélalos con mantequilla derretida mezclada con el huevo batido y el azúcar.
Hornea de 35 a 40 minutos dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén dorados y secos.
Deja enfriar del todo antes de guardarlos en un recipiente hermético.