Bissap pétillant

Une boisson rafraîchissante à base de fleurs d'hibiscus séchées, dont la saveur acidulée et rouge rubis est relevée de citron et de bulles. Très populaire au Togo pendant les grosses chaleurs.

20 min
4 personas
Media
Económico
🇹🇬 Togo

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Ingredientes

Especias y condimentos

Menthe fraîche (quelques feuilles)
1 pizca Gingembre moulu

A tu gusto

1 Citron vert en rondelles

Preparación

Rince rapidement les fleurs d'hibiscus à l'eau froide.
Porte l'eau à ébullition, éteins le feu et ajoute les fleurs.
Laisse infuser 10 minutes : l'eau doit prendre une belle couleur rouge rubis.
Filtre l'infusion à travers une passoire fine ou un linge propre, puis ajoute le sucre et remue jusqu'à dissolution.
Laisse refroidir complètement, puis réfrigère au moins 1 heure.
Au moment de servir, ajoute le jus de citron et la menthe dans les verres.
Complète avec l'eau gazeuse bien froide et ajoute éventuellement quelques glaçons.
Sers aussitôt pour garder les bulles.