Æbleflæsk (manzanas y bacon ahumado)

Plato tradicional danés que combina manzanas dulces y bacon ahumado crujiente, realzado con canela y pimienta. Se come caliente, como acompañamiento de carnes o solo con patatas cocidas.

40 min
4 personas
Media
Moderado
🇩🇰 Dinamarca

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Ingredientes

Especias y condimentos

Pimienta negra molida
1 pizca Sal

A tu gusto

1 cdta. Perejil picado

Para acompañar

800 g Patatas

Información nutricional

352 kcal por ración

Proteínas: 12,6 g
Hidratos de carbono: 27,7 g
de los cuales azúcares: 23,5 g
Grasas: 20,3 g
de las cuales saturadas: 7,2 g
Fibra: 4 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Pela las manzanas, quita el corazón y córtalas en gajos gruesos.
Pica finamente las cebollas.
Sofríe el bacon en una sartén a fuego medio durante 5 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.
Añade las cebollas y deja que se doren 5 minutos removiendo.
Incorpora las manzanas, espolvorea con azúcar, canela y pimienta, y mezcla.
Tapa y cocina 10 a 15 minutos a fuego lento, hasta que las manzanas estén tiernas pero aún enteras.
Rectifica la sal y sirve caliente, acompañado de patatas hervidas.