Bolo di lechi (pastel de leche condensada)

Preparación

1. Precalienta el horno a 170 °C, engrasa y enharina un molde para bizcocho o uno redondo de 22 cm.
2. En un bol, trabaja la mantequilla blanda con la espátula hasta obtener una crema lisa.
3. Añade la leche condensada y mezcla, luego incorpora los huevos uno a uno batiendo.
4. Agrega la vainilla y la sal, e incorpora poco a poco la harina tamizada con la levadura, alternando con la leche entera.
5. Vierte la masa en el molde y alisa la superficie.
6. Hornea durante 45 a 50 minutos, hasta que el pastel esté dorado y un palillo salga seco.
7. Deja templar 15 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.
8. Deja enfriar por completo antes de servir, si quieres con crema batida.