Bosanski lonac (bosanski lonac)

Preparación

1. Corta la carne en cubos grandes, las zanahorias en rodajas gruesas, las patatas en cuartos, la col en tiras y los pimientos en trozos.
2. Calienta el aceite en una cazuela grande y dora la carne a fuego vivo hasta que esté bien coloreada por todos lados.
3. Añade la cebolla picada y deja que se ablande 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Vierte el agua, añade las hojas de laurel, tapa y cuece a fuego lento durante 1 hora, hasta que la carne empiece a ablandarse.
5. Dispón en capas sucesivas las zanahorias, las patatas, la col, los pimientos y los tomates en rodajas, salpimentando entre cada capa.
6. Espolvorea con pimentón, tapa de nuevo y cuece a fuego muy suave 40 minutos más sin remover, para que las verduras se hagan al vapor.
7. Prueba la sazón y sirve bien caliente en platos hondos.