Platos de diario
Kvrguša (kvrguša)
Un pastel de hojaldre relleno de pollo deshilachado y verduras, enrollado en una masa fina y dorado al horno. Es un plato familiar bosnio, que se prepara a menudo los domingos o para recibir invitados.
Ingredientes
Ingredientes
Garniture
Appareil
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
707 kcal por ración
- Proteínas
- 30,1 g
- Hidratos de carbono
- 80,5 g
- Grasas
- 27,8 g
- de las cuales saturadas
- 6 g
- Fibra
- 5,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Corta el pollo en trozos pequeños, pica las cebollas, los pimientos y los champiñones, y luego pica el ajo.
- Rehoga la cebolla en aceite hasta que esté transparente, añade el pollo, el ajo, los pimientos y los champiñones, y sazona con pimentón, sal y pimienta. Deja cocer 15 minutos a fuego medio.
- En un bol, mezcla el queso fresco, los huevos batidos y la leche hasta obtener una crema lisa.
- Precalienta el horno a 190 °C. Unta una fuente rectangular con aceite y superpón 5 hojas de masa filo, untando con aceite entre cada capa.
- Extiende el relleno de pollo sobre la masa, vierte la mitad de la crema de queso, luego cubre con otras 5 hojas untadas con aceite.
- Vierte el resto de la crema por encima, pincha la masa en algunos puntos y hornea 45 a 50 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada.
- Deja templar 10 minutos antes de cortar en porciones.
Variantes y trucos
Kvrguša vegetariana. Sustituye el pollo por espinacas y patatas cocidas para un plato sin carne.
Con lo que hay aquí. La masa filo se encuentra en supermercados; si hace falta, usa masa de hojaldre comercial.
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Receta original de Ecomely.