Bramborové placky (tortitas de patata)

Preparación

1. Ralla finamente las patatas y la cebolla, y después exprime bien para quitar el exceso de agua.
2. Añade el huevo, la harina, el ajo machacado, la sal y la pimienta, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
4. Deposita cucharadas de masa aplastándolas en el aceite para formar tortitas finas.
5. Cocina 3 o 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
6. Escúrrelas sobre papel absorbente y sírvelas calientes.