Café con panela (café con panela)

Le café colombien traditionnel, préparé avec de la panela fondue directement dans l'eau et parfois relevé d'un peu de citron. Il est servi bien chaud, à toute heure, dans les cafés de quartier comme à la maison.

15 min
4 personas
Fácil
Económico
🇨🇴 Colombia

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Ingredientes

1 l Eau
60 g Panela (sucre de canne brut)
40 g Café moulu moyen
1 Citron vert (jus)

Especias y condimentos

Cannelle en bâton (facultatif)

A tu gusto

1 Bâton de cannelle

Preparación

Porte l'eau à ébullition dans une casserole avec le bâton de cannelle si tu en utilises un.
Ajoute la panela râpée et remue jusqu'à dissolution complète.
Retire la casserole du feu, ajoute le café moulu et laisse infuser 4 à 5 minutes.
Filtre au travers d'une passoire fine ou d'un filtre en tissu pour retirer le marc.
Ajoute quelques gouttes de jus de citron vert si tu veux un goût plus vif, puis sers aussitôt.