Café de maïs grillé

Une boisson chaude sans caféine à base de maïs torréfié, au goût doux et légèrement toasté. Elle se boit nature ou sucrée, avec du lait, en fin de journée.

35 min
4 personas
Media
Económico
🇬🇺 Guam

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Ingredientes

150 g Maïs (grains secs)
1 l Eau
2 cdas. Sucre
250 ml Lait (facultatif)

A tu gusto

1 bâton Cannelle

Información nutricional

96 kcal por ración

Proteínas: 3,1 g
Hidratos de carbono: 16,5 g
de los cuales azúcares: 11,5 g
Grasas: 1,6 g
de las cuales saturadas: 0,8 g
Fibra: 1,2 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Fais griller les grains de maïs secs dans une poêle sans matière grasse à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laisse refroidir puis broie grossièrement les grains au moulin ou au mixeur.
Porte l'eau à ébullition, ajoute la poudre de maïs et baisse le feu.
Laisse infuser 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Filtre à travers une passoire fine ou une mousseline, puis remets dans la casserole avec le sucre.
Sers chaud, avec un peu de lait si tu le souhaites.