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Sopas
Caldo de salchicha
Soupe simple et généreuse de saucisses fumées, pommes de terre et chou dans un bouillon parfumé à l'oignon. Très populaire dans les cantines et les foyers, on la mange surtout pour le déjeuner.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
482 kcal por ración
- Proteínas
- 22,2 g
- Hidratos de carbono
- 23,9 g
- de los cuales azúcares
- 5,4 g
- Grasas
- 31,6 g
- de las cuales saturadas
- 11 g
- Fibra
- 5,1 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Fais revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile chaude pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoute les tomates coupées en dés et le cumin, puis laisse-les fondre 3 minutes.
- Verse l'eau et porte à ébullition, puis ajoute les pommes de terre épluchées et coupées en cubes.
- Laisse cuire 10 minutes, puis ajoute les saucisses coupées en rondelles et le chou émincé.
- Poursuis la cuisson 10 minutes à frémissement, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Rectifie l'assaisonnement, parsème de coriandre et sers chaud avec un filet de citron vert.
Variantes y trucos
Version végétarienne. Remplace les saucisses par des tofus fumés ou des champignons sautés pour un bouillon plus léger.
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Receta original de Ecomely.