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Postres
Chakery
Une semoule de mil cuite puis mélangée à du lait caillé sucré et vanillé, pour un dessert frais et légèrement acidulé. Très apprécié en Gambie pendant le ramadan et lors des fêtes, il se sert bien froid.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
419 kcal por ración
- Proteínas
- 13,7 g
- Hidratos de carbono
- 78,4 g
- de los cuales azúcares
- 42,8 g
- Grasas
- 4,6 g
- de las cuales saturadas
- 2,8 g
- Fibra
- 1,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Fais chauffer l'eau avec une pincée de sel dans une casserole jusqu'à frémissement.
- Verse la semoule en pluie en remuant, puis couvre et laisse gonfler hors du feu pendant 10 minutes.
- Égrène la semoule à la fourchette pour casser les grumeaux et laisse-la refroidir complètement.
- Dans un grand saladier, fouette le lait caillé avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Incorpore la semoule refroidie au lait caillé sucré en mélangeant délicatement.
- Réfrigère au moins 2 heures pour que le dessert prenne bien sa fraîcheur.
- Sers froid, saupoudré de cannelle et, si tu veux, de cacahuètes concassées.
Variantes y trucos
Version aux fruits. Ajoute des morceaux de mangue ou de banane fraîche juste avant de servir pour une note fruitée et estivale.
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Gambia
Receta original de Ecomely.