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Cham-ggae ramyeon (ramyeon al sésamo): foto del plato
Foto ilustrativa: Mobius6 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Pasta y arroz

Cham-ggae ramyeon (ramyeon al sésamo)

Fideos instantáneos coreanos (ramyeon) con una salsa cremosa de sésamo tostado. Un plato reconfortante y rápido, que suele disfrutarse por la noche o como comida sencilla.

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Ingredientes

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Preparación

  1. Hierve el agua en una cacerola pequeña a fuego alto.
  2. Añade el polvo de condimento y la salsa de soja, y deja hervir a fuego lento 1 minuto.
  3. Echa los fideos y cuécelos unos 3 minutos, separándolos con palillos.
  4. Fuera del fuego, incorpora la pasta de sésamo y el aceite de sésamo batiendo para obtener un caldo cremoso.
  5. Casca el huevo en el centro y déjalo escalfar 1 minuto, o añádelo batido en hilo removiendo.
  6. Espolvorea con cebolleta picada fina y semillas de sésamo tostadas, y sirve bien caliente.

Variantes y trucos

Versión más picante. Añade una cucharada de gochugaru al caldo junto con la pasta de sésamo.

Con lo que se encuentra aquí. La pasta de sésamo se sustituye por tahini; los ramyeon se encuentran en la mayoría de tiendas asiáticas.

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Receta original de Ecomely.