Patata tornado (patata en espiral)

Preparación

1. Lava y seca las patatas, y clávalas en los palitos de madera por la punta hacia abajo.
2. Córtalas en espiral continua dando vueltas alrededor del palito, sin atravesar el borde, para que queden como un tornado.
3. Separa con cuidado las tiras para airearlas y espolvoréalas con un poco de sal.
4. Calienta el aceite a 180 °C y fríe las patatas de 6 a 8 minutos, dándoles la vuelta, hasta que estén doradas.
5. Escúrrelas sobre papel absorbente y espolvorea enseguida con sal, ajo en polvo, pimentón y pimentón picante.
6. Sírvelas templadas con una salsa de mayonesa y kétchup aparte.