Chop (chop)

Preparación

1. Hierve las patatas enteras con piel durante 25 minutos, luego pélalas y aplástalas finamente.
2. Pica finamente la cebolla, el chile y el cilantro, y mézclalos con las patatas, el jengibre, las especias, la sal y la pimienta.
3. Incorpora el huevo entero y mezcla hasta obtener una masa homogénea y firme.
4. Forma tortitas ovaladas de unos 1 cm de grosor, presionando bien para que se mantengan unidas.
5. Pasa cada chop por el huevo batido y luego por el pan rallado, presionando ligeramente para un rebozado uniforme.
6. Calienta el aceite a 175 °C y fríe los chops 3 o 4 minutos por cada lado hasta que estén bien dorados.
7. Escúrrelos sobre papel absorbente y sírvelos enseguida, bien calientes.