Pasta y arroz
Chukuchuk
Un plato de arroz pegajoso perfumado con coco, preparado en las Islas Marshall para acompañar las comidas familiares. Su textura es tierna y ligeramente cremosa, con un sabor suave y dulce.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
615 kcal por ración
- Proteínas
- 8,4 g
- Hidratos de carbono
- 70,1 g
- de los cuales azúcares
- 10 g
- Grasas
- 32,3 g
- de las cuales saturadas
- 28,2 g
- Fibra
- 4,2 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara, y escúrrelo bien.
- En una cacerola, calienta la leche de coco, el agua, el azúcar y la sal hasta que empiece a hervir suavemente.
- Añade el arroz, remueve una vez, baja el fuego al mínimo y tapa.
- Cocina durante 20 minutos sin levantar la tapa, hasta que el líquido se haya absorbido por completo.
- Apaga el fuego y deja reposar 10 minutos, tapado, para que el arroz quede bien pegajoso.
- Incorpora el coco rallado con un tenedor y sirve tibio o a temperatura ambiente.
Variantes y trucos
Versión tostada. Tuesta el coco rallado en seco en una sartén antes de mezclarlo con el arroz para darle más sabor.
Con lo que se encuentra aquí. El arroz redondo para paella o el arroz para sushi van muy bien en lugar del Calrose.
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Receta original de Ecomely.