Coques de Sant Antoni

Preparación

1. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et les graines d'anis.
2. Ajoute le saindoux, le sucre, les œufs et l'eau, puis pétrisse jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
3. Divise la pâte en 6 boules, puis étale chacune au rouleau en un disque d'environ 2 mm d'épaisseur.
4. Dépose les disques sur une plaque recouverte de papier cuisson et pique-les avec une fourchette.
5. Parsème les pignons de pin sur les coques, puis laisse reposer 10 minutes.
6. Préchauffe le four à 190 °C et enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
7. Saupoudre de sucre glace dès la sortie du four et laisse tiédir avant de servir.