Dushi di kenepa (Dushi di kenepa)

Preparación

1. Retire les graines des fruits de kenepa et écrase la pulpe à la fourchette.
2. Dans une casserole, fais chauffer l'eau avec le sucre et la cannelle jusqu'à dissolution.
3. Ajoute la pulpe de kenepa et une pincée de sel, puis laisse mijoter à feu doux 10 minutes.
4. Incorpore la noix de coco râpée et mélange bien.
5. Poursuis la cuisson 10 minutes à feu doux, en remuant, jusqu'à obtenir une pâte épaisse qui se détache des parois.
6. Retire la cannelle, ajoute le rhum si tu en utilises, puis laisse refroidir.
7. Forme de petites bouchées à la cuillère et laisse-les reposer au frais.