Ecomely

Idioma

Solomillo de cerdo a la mostaza: foto del plato
Foto ilustrativa: Mark Mitchell — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Carnes

Solomillo de cerdo a la mostaza

Medallones tiernos con salsa de nata y mostaza, listos en 25 minutos.

  • 30 min
  • 4 personas
  • Fácil
  • Más caro
  • francesa

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Ingredientes

Ingredientes

Especias y condimentos

Para acompañar

Información nutricional

361 kcal por ración

Proteínas
26 g
Hidratos de carbono
3,2 g
de los cuales azúcares
1,7 g
Grasas
24,9 g
de las cuales saturadas
15,1 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Corta el solomillo en medallones gruesos y dóralos en la mantequilla 4 min por cada lado.
  2. Resérvalos, sofríe la chalota y desglasa con el vino blanco.
  3. Añade la nata y la mostaza y deja reducir 3 min.
  4. Vuelve a poner la carne en la salsa 3 min.

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Receta original de Ecomely.