Flatbrauð (flatbrauð)

Le flatbrauð est une galette plate islandaise, fine et souple, préparée à partir d'une pâte simple de farine et d'eau. Traditionnellement cuite sur une plaque ou une poêle, elle accompagne le poisson fumé, le beurre ou le fromage.

30 min
4 personas
Media
Económico
🇮🇸 Islandia

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Ingredientes

300 g Farine
150 ml Eau tiède
1 cdta. Sel
30 g Beurre mou

A tu gusto

50 g Beurre pour servir

Información nutricional

316 kcal por ración

Proteínas: 10,3 g
Hidratos de carbono: 50,8 g
de los cuales azúcares: 1,2 g
Grasas: 7 g
Fibra: 2,6 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Mélange la farine et le sel dans un saladier.
Ajoute progressivement l'eau tiède en malaxant jusqu'à obtenir une pâte souple.
Incorpore le beurre mou et pétris 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Couvre et laisse reposer 20 minutes.
Divise la pâte en 8 boules et étale chacune très finement en disque.
Fais cuire les galettes dans une poêle sèche bien chaude 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Empile-les sous un torchon pour les garder souples avant de servir avec du beurre.