Funchi frito (galettes de polenta frites)

Galettes de polenta cuites dans l'eau puis frites jusqu'à être croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. C'est l'accompagnement incontournable de nombreux plats aruban.

40 min
4 personas
Media
Económico
🇦🇼 Aruba

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Ingredientes

Especias y condimentos

1 pizca Poivre noir

A tu gusto

1 cdta. Piment doux

Información nutricional

392 kcal por ración

Proteínas: 8 g
Hidratos de carbono: 48,8 g
de los cuales azúcares: 0,4 g
Grasas: 18 g
de las cuales saturadas: 4,8 g
Fibra: 1,6 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Fais bouillir l'eau salée dans une casserole.
Verse la farine de maïs en pluie en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois.
Baisse le feu et poursuis la cuisson en remuant pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte se détache des bords.
Hors du feu, incorpore le fromage râpé et le poivre, puis laisse tiédir 5 minutes.
Humidifie tes mains et forme des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
Fais chauffer l'huile dans une poêle à 170 °C environ et fais frire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à coloration dorée.
Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.