Gromperentaart

Preparación

1. Precalienta el horno a 190 °C. Forra un molde de tarta con la masa quebrada y pincha la base con un tenedor.
2. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas, luego pica finamente la cebolla.
3. Dispón una capa de patatas y cebolla alternadas sobre la base de la tarta, apretándolas bien.
4. En un bol, mezcla la nata, los huevos batidos, la mitad del queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
5. Vierte esta mezcla sobre las patatas y espolvorea con la panceta si la usas y el resto del queso.
6. Hornea unos 40 a 45 minutos, hasta que la superficie esté dorada y la crema cuajada.
7. Deja reposar 10 minutos antes de cortar y servir.