Hedhikaa

Preparación

1. Pela los plátanos verdes, córtalos en rodajas finas y fríelos en el aceite a fuego medio de 5 a 6 minutos, hasta que estén dorados por ambos lados.
2. Remoja el pescado seco 10 minutos en agua tibia y luego desmenúzalo, quitando las espinas y la piel.
3. Abre el coco, ralla la pulpa a mano o en el robot y resérvala.
4. Pica finamente la cebolla y el chile, y mézclalos en un bol con el pescado desmenuzado, el coco y el zumo de limón.
5. Sazona ligeramente con sal y pimienta y mezcla hasta obtener una preparación homogénea.
6. Dispón las rodajas de plátano, la mezcla de pescado y los panecillos partidos por la mitad en una fuente para compartir, y sirve con té.