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Postres
Himbeermark
Purée de framboises lisse et acidulée, légèrement sucrée et mêlée de crème fouettée. Onctueuse et fraîche, elle se sert en coupe ou pour garnir des gâteaux et des desserts d'été.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Información nutricional
276 kcal por ración
- Proteínas
- 2,4 g
- Hidratos de carbono
- 25,3 g
- de los cuales azúcares
- 24,7 g
- Grasas
- 16,2 g
- de las cuales saturadas
- 10,8 g
- Fibra
- 4,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Mixe les framboises avec le sucre glace et le jus de citron jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Passe la purée au tamis fin pour retirer les pépins, en pressant bien avec une cuillère.
- Fouette la crème liquide froide avec le sucre jusqu'à ce qu'elle tienne en chantilly souple.
- Incorpore délicatement la purée de framboises à la crème fouettée à la spatule, en soulevant la masse.
- Répartis dans quatre coupes et réserve au frais 1 heure avant de servir.
Variantes y trucos
Version allégée. Remplace la crème par 200 g de yaourt grec bien égoutté, sans fouetter.
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Receta original de Ecomely.