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Hin nan thi (curry de calabaza y gambas): ilustración de la receta
Platos de diario

Hin nan thi (curry de calabaza y gambas)

Un curry suave y cremoso de calabaza tierna, tomate y gambas. Muestra bien la cocina birmana familiar, ligera y aromática.

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Ingredientes

Ingredientes

Especias y condimentos

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Para acompañar

Información nutricional

174 kcal por ración

Proteínas
10,7 g
Hidratos de carbono
13,7 g
de los cuales azúcares
6,7 g
Grasas
7,8 g
de las cuales saturadas
1,1 g
Fibra
2,9 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Pela la calabaza, quita las semillas y córtala en cubos de unos 3 cm.
  2. Pica las cebollas en juliana, trocea los tomates en dados y pica el ajo.
  3. Calienta el aceite en una cazuela y rehoga las cebollas 5 minutos.
  4. Añade el ajo, la cúrcuma y los tomates, y cocina 4 minutos removiendo.
  5. Incorpora la calabaza y el agua, y deja cocer 15 minutos tapado.
  6. Agrega las gambas y cocina 5 minutos más, hasta que estén rosadas.
  7. Sazona con sal y pimienta, y sirve caliente con arroz.

Variantes y trucos

Versión vegetariana. Sustituye las gambas por garbanzos cocidos y añade una cucharada de pasta de tamarindo.

Más ideas

Hin tar (guiso de calabaza con gambas secas)40 min · 4 pers.Baik kut kyee kaik (pollo con arroz glutinoso y fideos de celofán)1 h 05 · 4 pers.Hsaw hsaw (curry de cerdo al tamarindo)1 h 15 · 4 pers.

Receta original de Ecomely.