Salsas y bases

Hren (rábano picante)

Una salsa picante de rábano rallado, suavizada con vinagre y azúcar, que tradicionalmente acompaña la carne hervida y las salchichas. Es muy apreciada en Pascua y en los platos de fiesta.

10 min
4 personas
Fácil
Económico
🇸🇮 Eslovenia

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Ingredientes

150 g Rábano picante fresco
2 cdas. Vinagre de vino
1 cdta. Azúcar
1 pizca Sal

A tu gusto

100 g Miga de pan blanco remojada
1 cda. Nata espesa

Información nutricional

45 kcal por ración

Proteínas: 3,2 g
Hidratos de carbono: 6 g
Grasas: 0,3 g
de las cuales saturadas: 0 g
Fibra: 2,8 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Pela el rábano picante y rállalo finamente, idealmente en un lugar bien ventilado, porque sus vapores pican en los ojos.
Mezcla enseguida el rábano rallado con el vinagre, el azúcar y la sal para fijar su aroma.
Añade la miga de pan o la nata si quieres una salsa más suave y cremosa.
Guarda la preparación en la nevera en un tarro cerrado y sírvela en la hora siguiente o en los días posteriores para conservar su picante.