Ibiryo by'amata (lait de vache bouilli)

Du lait de vache chauffé lentement avec du sucre et du beurre, dégageant une saveur douce et crémeuse. On le boit tiède le matin ou le soir, parfois accompagné de pain ou de bouillie.

20 min
4 personas
Fácil
Económico
🇧🇮 Burundi

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Preparación

Verse le lait dans une casserole à fond épais et ajoute le sucre et la pincée de sel.
Chauffe à feu doux en remuant régulièrement pour éviter qu'il n'attache au fond.
Laisse frémir 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le lait commence à monter et à mousser sur les bords, sans bouillir à gros bouillons.
Retire du feu, ajoute le beurre et remue jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Sers tiède dans des bols, en veillant à ce que le lait ne soit pas trop chaud.