Ibishyimbo bya Kawunga (haricots à la farine de maïs)

Haricots rouges cuits en sauce épaisse, liés avec de la farine de maïs, qu'on accompagne d'une pâte de maïs appelée ugali. C'est un plat quotidien et nourrissant, très répandu dans les familles rwandaises.

1 h 45
4 personas
Media
Económico
🇷🇼 Ruanda

¿La has cocinado? Valórala

Guardar en favoritos Añadir a mi lista de la compra

Ingredientes

Especias y condimentos

1 cdta. Cumin (facultatif)

A tu gusto

1 Tomate

Para acompañar

300 g Farine de maïs (pour l'ugali)

Información nutricional

405 kcal por ración

Proteínas: 23,2 g
Hidratos de carbono: 51,7 g
de los cuales azúcares: 3,3 g
Grasas: 8,2 g
de las cuales saturadas: 1 g
Fibra: 15,8 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Fais tremper les haricots une nuit dans de l'eau froide, puis égoutte-les.
Mets les haricots dans une grande casserole avec 1,5 l d'eau et porte à ébullition.
Laisse cuire à feu moyen environ 1 h 15 jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Pendant ce temps, fais revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Délaye la farine de maïs dans un peu d'eau froide, puis verse-la dans la casserole avec les haricots et l'oignon.
Laisse épaissir 10 minutes en remuant, sale et sers chaud.