Dakgom

Preparación

1. Lava el pollo y córtalo en trozos, luego dóralo en una olla grande con un chorrito de aceite.
2. Añade el ajo, el jengibre y la cebolla, y sofríe 2 minutos removiendo.
3. Incorpora la pasta de chile, el chile en polvo y el azúcar, y mezcla para cubrir la carne.
4. Agrega la salsa de soja, el agua, las zanahorias y las patatas, y lleva a ebullición.
5. Baja el fuego, tapa y deja cocer unos 40 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y la salsa se haya reducido a la mitad.
6. Añade el chile verde durante los últimos 5 minutos de cocción.
7. Espolvorea con semillas de sésamo y un hilo de aceite de sésamo, y sirve bien caliente con arroz blanco.