Ka'ak Halabi (ka'ak d'Alep)

Preparación

1. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, le sel, l'anis et le lait en poudre. Ajoute l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétris 10 minutes jusqu'à une pâte lisse et élastique.
2. Laisse lever 1 heure, couvert, jusqu'au doublement du volume.
3. Divise la pâte en 8 pâtons, roule chacun en un cordon d'environ 30 cm, puis referme-le en anneau en pinçant les extrémités.
4. Dispose les anneaux sur une plaque chemisée. Laisse-les reposer 15 minutes.
5. Mélange le jaune d'œuf avec l'eau et badigeonne les anneaux, puis saupoudre-les de sésame.
6. Enfourne à 200 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laisse refroidir sur une grille.