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Aperitivos
Kabalagala (boulettes de banane et farine frites)
Petites boulettes croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, préparées avec de la banane mûre et de la farine. Très populaires comme en-cas de rue en Ouganda.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Información nutricional
464 kcal por ración
- Proteínas
- 7,7 g
- Hidratos de carbono
- 50 g
- de los cuales azúcares
- 21,1 g
- Grasas
- 24,8 g
- Fibra
- 4 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Écrase les bananes mûres à la fourchette en une purée lisse.
- Ajoute la farine, le sucre, la levure, la cannelle, le sel et l'œuf, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Laisse reposer 10 minutes.
- Forme de petites boulettes à la main ou à la cuillère.
- Fais frire les boulettes dans l'huile chaude à 170 °C pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers tiède.
Variantes y trucos
Au four. Dispose les boulettes sur une plaque huilée et cuis-les à 180 °C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
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Receta original de Ecomely.