Desayuno
Kaya toast
El desayuno emblemático de Singapur: dos rebanadas de pan tostado al carbón, untadas con mantequilla y kaya, una crema untuosa de coco y huevo perfumada con pandan. Se toma con huevos pasados por agua y un té o café local, en los cafés tradicionales.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Preparación
- Calienta una cacerola pequeña con agua hasta que humee, sin llegar a hervir.
- Cuece los huevos enteros exactamente 6 minutos para que queden pasados por agua, luego pásalos por agua fría y pélalos con cuidado.
- Tuesta las rebanadas de pan en una sartén sin aceite o en la tostadora hasta que estén doradas y crujientes por los bordes.
- Unta generosamente cada rebanada mientras esté caliente, para que la mantequilla se derrita.
- Extiende una capa gruesa de kaya sobre la mitad de las rebanadas y cierra como un sándwich.
- Corta las tostadas en diagonal o en cuadrados y sirve con los huevos cascados en un platito, aliñados con salsa de soja dulce y pimienta blanca, para mojar y comer con cucharilla.
Variantes y trucos
Versión golosa. Añade una fina capa de mantequilla de cacahuete sobre la kaya para un contraste salado y dulce.
Con lo que hay aquí. Si no encuentras kaya, prepara una crema pastelera perfumada con vainilla y coco rallado como sustituto aproximado.
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Receta original de Ecomely.