Ensaladas y entrantes
Kewa tsoem (ensalada de patata)
La kewa tsoem es una ensalada de patatas cocidas aliñada con cebolla, cilantro y chile. Se come templada o fría, con un sabor fresco, ácido y ligeramente picante. Es un acompañamiento sencillo y popular de las comidas butanesas.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
201 kcal por ración
- Proteínas
- 4 g
- Hidratos de carbono
- 26,7 g
- de los cuales azúcares
- 3 g
- Grasas
- 7,4 g
- de las cuales saturadas
- 0,9 g
- Fibra
- 4 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Cuece las patatas enteras en agua hirviendo con sal de 20 a 25 minutos, hasta que un cuchillo las atraviese con facilidad.
- Escúrrelas, pélalas mientras aún estén tibias y córtalas en cubos.
- Corta finamente la cebolla morada y los chiles, quitando las semillas si quieres que piquen menos.
- Pica el cilantro muy fino.
- En un bol, mezcla las patatas, la cebolla, los chiles y el cilantro.
- Sazona con el zumo de la lima, el aceite, la sal y la pimienta, y mezcla con suavidad.
- Deja reposar 15 minutos y sirve templada o fría.
Variantes y trucos
Versión con tomate. Añade un tomate sin semillas cortado en dados a la mezcla.
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Receta original de Ecomely.