Khanom pang (crêpe de riz au sucre de palme)

La khanom pang est une crêpe épaisse et moelleuse à base de farine de riz, de lait de coco et de sucre de palme. Elle se mange tiède en en-cas, au bord des marchés.

25 min
4 personas
Media
Económico
🇱🇦 Laos

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Ingredientes

Información nutricional

327 kcal por ración

Proteínas: 3,8 g
Hidratos de carbono: 54 g
de los cuales azúcares: 25,3 g
Grasas: 10,1 g
de las cuales saturadas: 8,4 g
Fibra: 1,5 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Dans un bol, mélange la farine de riz, la levure et le sel.
Dans une casserole, fais fondre le sucre de palme avec l'eau à feu doux, puis laisse tiédir.
Verse ce sirop sur la farine et fouette pour obtenir une pâte lisse.
Incorpore le lait de coco progressivement, sans faire de grumeaux.
Laisse reposer la pâte 15 minutes à température ambiante.
Verse une louche de pâte dans une poêle beurrée et couvre 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la surface soit prise, puis sers tiède.