Kissel

Postre ruso y ucraniano a base de frutos rojos y almidón, que da una textura entre compota y gelatina temblorosa. Se sirve fresco, a veces con un poco de nata, y es muy apreciado tanto en verano como en invierno.

20 min
4 personas
Fácil
Moderado

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Ingredientes

A tu gusto

100 ml Nata agria

Información nutricional

197 kcal por ración

Proteínas: 1,2 g
Hidratos de carbono: 44,7 g
de los cuales azúcares: 37,4 g
Grasas: 0,3 g
de las cuales saturadas: 0 g
Fibra: 5,4 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Pon la fruta en una cacerola con 600 ml de agua y el azúcar, y lleva a ebullición a fuego medio.
Deja hervir suavemente 5 minutos, luego aplasta la fruta groseramente con un pasapurés y cuela si quieres una textura lisa.
Disuelve la maicena en los 150 ml de agua restantes, viértela en la cacerola removiendo y deja espesar 2 minutos.
Añade el zumo de limón, vierte en cuencos y deja enfriar en la nevera 2 horas.
Sirve frío, si quieres con una cucharada de nata agria.