Kjøttgryte (guiso de carne)

Preparación

1. Corta la ternera en cubos de 3 cm y espolvoréala con harina, sal y pimienta.
2. Dora la carne por tandas en aceite bien caliente, y resérvala.
3. En la misma cazuela, sofríe la cebolla picada durante 5 minutos.
4. Devuelve la carne, añade el caldo y las hojas de laurel, y lleva a ebullición suave.
5. Tapa y deja cocer a fuego lento 1 hora.
6. Añade las zanahorias en rodajas y las patatas en trozos, y prosigue la cocción 40 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Rectifica la sazón antes de servir.