Kleinur (buñuelos trenzados)

Preparación

1. En un bol, mezcla la harina, la levadura, el azúcar, el cardamomo, la sal y la nuez moscada.
2. Añade los huevos, la mantequilla derretida y la leche, y amasa hasta obtener una masa suave y lisa.
3. Deja reposar la masa 30 minutos tapada, a temperatura ambiente.
4. Estira la masa finamente, de unos 3 mm de grosor, y corta tiras de unos 10 cm de largo por 2 cm de ancho.
5. Haz una pequeña abertura en el centro de cada tira y pasa un extremo por ella para formar un nudo.
6. Calienta el aceite a 170 °C y fríe los kleinur de 1 a 2 minutos por cada lado, hasta que estén bien dorados.
7. Escurre sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar glas una vez fríos.