Desayuno

Kofehy (café especiado malgache)

Café dulce y especiado con jengibre y canela, muy popular en Madagascar. Se prepara en casa o se sirve en los mercados, y reconforta en el desayuno o por la tarde.

15 min
4 personas
Fácil
Económico
🇲🇬 Madagascar

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Preparación

Lleva el agua a ebullición con el jengibre, la canela y los clavos.
Deja infusionar 5 minutos a fuego lento.
Añade el café molido y el azúcar, y deja hervir a fuego suave durante 3 minutos.
Filtra el líquido a través de un colador fino o un filtro de café.
Sirve caliente, con un poco de leche si lo deseas.