Postres
Kohuvanik (queso fresco dulce)
Postre cremoso de queso fresco escurrido, endulzado y perfumado con vainilla, tradicionalmente servido al final de la comida o en Pascua. Su textura es fina y ligeramente granulosa.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
261 kcal por ración
- Proteínas
- 10,7 g
- Hidratos de carbono
- 26,7 g
- de los cuales azúcares
- 26,6 g
- Grasas
- 11,8 g
- de las cuales saturadas
- 8 g
- Fibra
- 0 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Escurre el queso fresco en un colador forrado con un paño durante 30 minutos si es necesario.
- Monta la nata líquida hasta que forme picos suaves.
- En un bol, trabaja el queso fresco con el azúcar glas, la vainilla y la ralladura de limón hasta que quede una textura lisa.
- Incorpora con cuidado la nata montada a la preparación de queso con una espátula.
- Reparte la crema en cuatro vasitos o en un molde de kohuvanik, y reserva en el frigorífico 2 horas.
- Sirve fría, si quieres con frutos rojos.
Variantes y trucos
Versión tradicional. Prensa la preparación en un molde con forma de pirámide para presentarlo como en tiempos de Pascua.
Más ideas
Estonia
Estonia
Receta original de Ecomely.