Ensaladas y entrantes
Ļājeļ (ļājeļ)
Ensalada fresca de papaya verde rallada, con un toque de chile y lima, suavizada con coco. Es ideal como entrante o como acompañamiento de platos a la parrilla.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
268 kcal por ración
- Proteínas
- 2,7 g
- Hidratos de carbono
- 14,9 g
- de los cuales azúcares
- 13,7 g
- Grasas
- 20,6 g
- Fibra
- 6,4 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Pela la papaya verde, córtala por la mitad, quita las semillas y ralla la pulpa muy fina.
- Corta el chile en tiritas muy finas, quitando las semillas si quieres una ensalada menos picante.
- En un bol grande, mezcla el zumo de lima, el azúcar, la sal y el aceite.
- Añade la papaya rallada, el chile y el coco rallado.
- Mezcla bien y deja reposar 10 minutos para que los sabores se desarrollen.
- Rectifica el punto de sal y sirve bien fresco.
Variantes y trucos
Con zanahoria. Añade una zanahoria rallada para más color y dulzor.
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Receta original de Ecomely.