Meriendas y repostería
Bublanina
La bublanina es un bizcocho esponjoso y muy sencillo, horneado en molde plano con fruta de temporada hundida en la masa. Es el pastel del domingo de las familias eslovacas, que se come templado y sin adornos.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C (160 °C con calor arriba y abajo) y engrasa un molde redondo de unos 24 cm.
- Bate los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta que la mezcla blanquee, unos 3 minutos.
- Añade la leche, la mantequilla derretida tibia y la vainilla, y luego incorpora la harina tamizada con la levadura.
- Vierte la masa en el molde y reparte la fruta deshuesada, hundiéndola ligeramente en la masa.
- Hornea de 35 a 40 minutos, hasta que un cuchillo salga seco al pincharlo. Deja templar antes de desmoldar y espolvorear con azúcar glas.
Variantes y trucos
Versión de arándanos. Sustituye las cerezas por arándanos, más jugosos y perfectos para el verano.
Con lo que tengas. Unas manzanas en gajos finos, hundidas en la masa, son un excelente sustituto en otoño.
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Receta original de Ecomely.