Madonyo (haricots au beurre)

Des haricots blancs cuits doucement jusqu'à devenir crémeux, liés avec une noix de beurre. Un plat simple et réconfortant, souvent servi avec la sadza dans les foyers zimbabwéens.

1 h 25
4 personas
Media
Económico
🇿🇼 Zimbabue

¿La has cocinado? Valórala

Guardar en favoritos Añadir a mi lista de la compra

Ingredientes

Especias y condimentos

Poivre noir

A tu gusto

2 Tomates mûres concassées

Para acompañar

400 g Sadza (bouillie de maïs) pour accompagner

Información nutricional

424 kcal por ración

Proteínas: 19,5 g
Hidratos de carbono: 45,6 g
de los cuales azúcares: 3,2 g
Grasas: 14,4 g
de las cuales saturadas: 8,6 g
Fibra: 17,2 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Fais tremper les haricots dans de l'eau froide pendant une nuit, puis égoutte-les et rince-les.
Place les haricots dans une grande casserole avec l'eau froide et porte à ébullition.
Baisse le feu, couvre et laisse cuire pendant environ 60 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient tendres et se défassent facilement.
Émince l'oignon et fais-le fondre dans une poêle avec une partie du beurre pendant 6 minutes jusqu'à le rendre bien tendre.
Ajoute l'oignon fondant aux haricots avec le beurre restant, puis mélange et laisse mijoter encore 10 minutes à découvert.
Assaisonne de sel et de poivre, écrase quelques haricots contre les parois pour lier la sauce, puis sers chaud.

Variantes y trucos

Version aux tomates. Ajoute les tomates concassées avec l'oignon pour une sauce plus fruitée et colorée.

Avec ce qu'on trouve ici. Les butter beans se trouvent en boîte, déjà cuits ; dans ce cas, égoutte-les et réchauffe-les 15 minutes avec l'oignon et le beurre.