Mazai emuhacha (œufs au piment)

Preparación

1. Émince finement les oignons, coupe les tomates en dés et hache le piment.
2. Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir les oignons 5 minutes.
3. Ajoute les tomates et le piment, puis laisse mijoter 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
4. Bats les œufs avec le sel et le poivre dans un bol.
5. Verse les œufs dans la poêle et remue doucement jusqu'à ce qu'ils soient juste pris.
6. Sers immédiatement, bien chaud.