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Postres
Mee kathi (nouilles au lait de coco)
Le mee kathi est un dessert-boisson laotien à base de nouilles de riz fines baignant dans du lait de coco sucré et légèrement salé. Il se mange tiède ou froid, souvent en fin de repas ou au goûter, et fait partie des douceurs de rue.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Fais cuire les nouilles de riz dans l'eau bouillante selon le paquet, puis rince-les à l'eau froide et égoutte-les.
- Dans une casserole, chauffe le lait de coco avec le sucre, le sel et la feuille de pandan pendant 5 minutes sans faire bouillir.
- Ajoute les crevettes séchées réduites en poudre si tu les utilises, puis retire du feu.
- Répartis les nouilles dans des bols et verse dessus le lait de coco sucré.
- Parsème de noix de coco râpée si tu l'aimes et sers tiède ou froid.
Variantes y trucos
Version plus parfumée. Ajoute un peu d'extrait de vanille en fin de cuisson du lait.
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Receta original de Ecomely.