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Sopas
Mishtyu (mishtu)
Soupe épaisse aux herbes fraîches et aux pois chiches, relevée d'une touche acidulée de yaourt. Plat rafraîchissant et nourrissant, apprécié aux beaux jours.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
245 kcal por ración
- Proteínas
- 9,9 g
- Hidratos de carbono
- 23,5 g
- de los cuales azúcares
- 4 g
- Grasas
- 10,7 g
- de las cuales saturadas
- 2 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoute les pommes de terre en dés et l'eau, puis porte à ébullition.
- Incorpore les pois chiches et laisse cuire 20 minutes à frémissement.
- Hache finement les herbes et ajoute-les dans la soupe avec le sel et la menthe.
- Bats le yaourt avec l'œuf dans un bol, puis verse ce mélange hors du feu en remuant vivement pour éviter qu'il ne caille.
- Remets doucement sur feu très doux 5 minutes sans faire bouillir.
- Sers tiède ou chaud, avec un peu de poivre.
Variantes y trucos
Version à la farine. Ajoute une cuillère de farine délayée dans le yaourt pour une soupe plus épaisse.
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Receta original de Ecomely.