Platos de diario

Mōdōk (mōdōk)

Preparación tradicional a base de fruta de pan cocida al vapor en hojas de plátano. Su textura es untuosa y ligeramente harinosa, y se come caliente, con mantequilla.

1 h
4 personas
Media
Económico
🇲🇭 Islas Marshall

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Ingredientes

1 kg Fruta de pan (madura o semimadura)
4 Hojas de plátano (grandes)
50 g Mantequilla
1 pizca Sal

Para acompañar

Mantequilla derretida para servir

Preparación

Pela la fruta de pan, retira el corazón fibroso y corta la pulpa en trozos de unos 5 cm.
Lava las hojas de plátano y pásalas rápidamente por una llama o por agua hirviendo para que se ablanden.
Coloca los trozos de fruta en el centro de cada hoja, añade una nuez de mantequilla y una pizca de sal.
Dobla la hoja formando un paquete y cierra con un palillo o con cuerda de cocina.
Coloca los paquetes en una vaporera sobre una olla con agua hirviendo y cocina de 35 a 40 minutos, hasta que la pulpa esté tierna.
Sirve caliente, abriendo el paquete en la mesa, con un poco de mantequilla derretida.