Musaka (musaka macedonia)

Preparación

1. Corta las berenjenas y las patatas en rodajas, dóralas en aceite y escúrrelas.
2. Sofríe la cebolla y el ajo, añade la carne y dórala, después incorpora la salsa de tomate, la sal, la pimienta y el pimentón.
3. Deja cocer 15 minutos hasta que la salsa espese.
4. Dispón en una fuente engrasada: una capa de patatas, una de berenjenas, la carne y termina con las patatas.
5. Bate los huevos con el yogur y una pizca de sal, y viértelo por encima junto con el pan rallado.
6. Hornea a 180 °C durante 50 a 60 minutos, hasta que la superficie esté dorada. Deja reposar 10 minutos antes de cortar.