Turli Tava

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C. Corta la carne en cubos grandes y dórala en aceite en una gran cazuela, luego retírala.
2. Rehoga las cebollas picadas y el ajo en la misma cazuela hasta que estén transparentes.
3. Añade el concentrado de tomate y el pimentón, luego vuelve a poner la carne con el caldo caliente.
4. Dispón por capas las patatas, zanahorias, pimientos, calabacines y tomates cortados en rodajas, salando entre cada capa.
5. Tapa y hornea durante 90 minutos, hasta que la carne esté muy tierna y las verduras blandas.
6. Rectifica la sazón y sirve directamente en la cazuela.