Nom tang kun (pastelitos de arroz con azúcar de palma)

Preparación

1. Deja el arroz glutinoso en remojo 4 horas, luego escúrrelo y tritúralo finamente con el agua hasta obtener una masa lisa.
2. Derrite el azúcar de palma en 3 cucharadas de agua a fuego suave y deja que espese hasta formar un almíbar.
3. Mezcla el coco rallado con el almíbar y una pizca de sal.
4. Corta las hojas de plátano en cuadrados y úntalos con un poco de aceite.
5. Pon una cucharada de masa de arroz en el centro de cada cuadrado, añade una cucharada del relleno de coco y azúcar, y cierra formando un paquetito.
6. Coloca los paquetitos en una vaporera y cuécelos entre 20 y 25 minutos, hasta que la masa quede translúcida.
7. Deja templar antes de servir, espolvoreados con sésamo si lo deseas.