Salsas y bases
Nugatti (crema de avellanas)
El nugatti es una crema para untar noruega que combina avellanas, cacao y leche, con una textura más suave y menos dulce que la de su famoso primo italiano. Se unta sobre pan o crepes en el desayuno.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
554 kcal por ración
- Proteínas
- 9,5 g
- Hidratos de carbono
- 37,7 g
- de los cuales azúcares
- 33,5 g
- Grasas
- 38,3 g
- de las cuales saturadas
- 9,2 g
- Fibra
- 8,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Tuesta las avellanas en seco 8 a 10 minutos a 180 °C, luego frótalas en un paño para quitarles la piel.
- Tritura las avellanas aún templadas durante 3 a 4 minutos hasta obtener una pasta fluida y aceitosa.
- Derrite el chocolate negro al baño maría con el aceite y la leche.
- Añade el cacao, el azúcar glas, la sal y la vainilla al chocolate derretido, y mezcla.
- Incorpora la pasta de avellanas y mezcla hasta obtener una mezcla lisa y brillante.
- Vierte en un tarro limpio y deja enfriar del todo antes de cerrarlo.
Variantes y trucos
Versión más cremosa. Añade una cucharada de leche de coco al mezclar para una textura más untuosa.
Con lo que se encuentre aquí. Las avellanas peladas del supermercado van perfectamente, no hace falta pelarlas tú mismo.
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Receta original de Ecomely.