Flatbrød

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C y coloca una bandeja dentro.
2. En un bol, mezcla las harinas, la sal, el bicarbonato y las semillas si las usas.
3. Añade el buttermilk, el aceite y la miel, y amasa rápidamente hasta obtener una masa flexible, sin trabajarla demasiado.
4. Divide la masa en 4 bolas y extiende cada una en un disco muy fino, del tamaño de un plato, con un rodillo.
5. Pincha la superficie de cada disco con un tenedor para evitar que se hinche.
6. Cuece 4 o 5 minutos por cada lado sobre la bandeja caliente, hasta que los bordes se doren y queden crujientes.
7. Deja enfriar completamente en una rejilla antes de guardarlo en un recipiente hermético.